Recette Barres tendres aux cerises

Délicieux mais pas très santé...

Vous pouvez évidemment utiliser n'importe quelle tartinade (confiture).

Ingrédients

3/4 t (180 ml) beurre ramolli
1 t (250 ml) cassonade tassée
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) vanille
1 t (250 ml) farine de blé entier
1 t (250 ml) farine blanche non blanchie
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
2 t (500 ml) flocons d’avoine
1 t (250 ml) tartinade aux cerises (de type Double Fruit)

Étapes

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur
   électrique, battre le beurre et la
   cassonade jusqu’à ce que le mélange
   soit léger. Ajouter l’oeuf et la vanille en
   battant. Dans un autre bol, mélanger
   la farine de blé entier, la farine blanche
   et la poudre à pâte. Incorporer le plus
   d’ingrédients secs possible au mélange
   de beurre, en battant à faible vitesse. À
   l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le
   reste des ingrédients secs et les flocons
   d’avoine.

2. Réserver 1/2 t (125 ml) de la préparation
   aux flocons d’avoine. Presser le reste
   de la préparation au fond d’un moule de
   13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), légèrement
   beurré. Couvrir de la tartinade aux
   cerises. Parsemer de la préparation aux
   flocons d’avoine réservée.

3. Cuire au four préchauffé à 350°F
   (180°C) pendant environ 35 minutes ou
   jusqu’à ce que le dessus soit légèrement
   doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couper
   en barres.